MedCuisine

Unter der Leitung von Christian Gaspar kreiert unser Küchenteam für Sie gesunde Gaumenfreuden aus frischen und saisonalen Lebensmitteln. Die Produkte, die wir dafür verwenden, stammen vorwiegend aus der Region und werden bei uns im Haus frisch weiterverarbeitet. Mit viel Liebe kochen wir unsere Gerichte nach medizinischen und ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen. Das Ergebnis: Gesundheit, die Sie sich auf der Zunge zergehen lassen können. Für unsere diätpflichtigen Patienten bereiten wir selbstverständlich sämtliche Sonderkostformen frisch und schmackhaft zu.

Tipp: Auch Ihre Besucher können jederzeit mit Ihnen speisen. Bestellen Sie einfach das gewünschte Menü bei einem Mitarbeiter des Pflegeteams.

 

Über unseren Küchenchef Christian Gaspar

"Per nüchterner Definition ist Kochen das Zubereiten und Garen von Lebensmitteln. Für mich war "Essenmachen" immer schon mehr. Kochen ist mein Leben, es gliedert den Alltag, versüßt schwere Zeiten, bereichert Festlichkeiten und bringt alle an einen Tisch. Kochen ist Zeit und Respekt, etwas Aufrichtiges." Christian Gaspar

Das Kochen ist für Küchenchef Christian Gaspar vielmehr Berufung als Beruf. Die Möglichkeit seine kulinarische Kreativität auszuleben, begleitete ihn über seine Ausbildungszeit hinweg in die verschiedensten Ecken Österreichs und in die Welt hinaus, nach Deutschland, Mexiko und in die Schweiz.

Seiner großen Verantwortung als Koch ist sich Christian Gaspar bewusst: "Als Koch geht man mit den wertvollsten Dingen der Erde um - einerseits mit Lebensmittel als Gaben der Natur, andererseits mit seinen Mitmenschen, denen man Gutes tun will." Nicht zuletzt dieses Bewusstsein bedingt für unseren Küchenchef einen respektvollen und verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmittel. Zu wissen, woher die Produkte stammen, die anschließend in die Pfannen wandern, ist dabei besonders wichtig für ihn.

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Rezept des Monats

Jeden Monat wollen wir Sie mit einem Rezept aus unserer Küche überraschen.
Hier finden Sie unser aktuelles Rezept, wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen!

Rezept des Monats Dezember 2017:
Zweierlei Ente auf Krautfleckerl, Natursaft´l & Birnen

Rezept des Monats Archiv

Klicken Sie einfach auf den Link, um das jeweilige Rezept zu laden.
Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen!

Rezept des Monats September 2016
Rostbraten vom Hirschrücken

mit Eierschwammerl, Erdäpfelbuchteln & Rosenkohl

Rezept des Monats Oktober 2016
Frischkäsenockerl vom Brett

mit Blattspinat, Eierschwammerl & Kürbis

Rezept des Monats November 2016
Hausgemachte Spinatteigtascherl

mit gebackenem Junglauch und Ofentomaten

Rezept des Monats Dezember 2016:
Weihnachtskarpfen
mit Basilikum, roter Paprikacreme, Kressegerstl & Speck

Rezept des Monats Januar 2017:
Gegrillte Garnelen
mit Artischocken und Knoblauch, Bandnudeln und Strauchtomaten

Rezept des Monats Februar 2017:
Erdäpfel-Gemüsestrudel auf Kürbiscreme

Rezept des Monats März 2017:
Briocheburger vegetarisch mit Tallegio Käse

Rezept des Monats April 2017:
Risotto mit Bärlauch, Lachsforellenfilet
und gebratenem Spargel

Rezept des Monats Mai 2017:
Milchlammnüßchen
auf Alpenratatouille und Wachtelbohne

Rezept des Monats Juni 2017:
Gebratener Kräuterferkelbauch mit Süßerdäpfel, Zuckerschotensalat und Himbeere

Rezept des Monats Juli 2017:
Sommerliches Erdäpfel - Gemüsegröst´l

Rezept des Monats August 2017:
Lachsfilet im Schinkenspeckmantel

Rezept des Monats September 2017:
Steirischer Selchkäseknödel mit Kürbiskrokant

Rezept des Monats Oktober 2017:
Gebratenes Zanderfilet auf Safran-Grießkoch mit Gemüsenudeln

Rezept des Monats November 2017:
Dunkle Grundsauce

Wasser wie aus der Quelle

Gesundheit zeigt sich bei uns im Hansa Privatklinikum nicht nur in Form von köstlichen kulinarischen Genüssen, sie ist in unserem Haus auch trinkbar. Aus unseren Leitungen fließt belebtes Grander®-Wasser - ein Wasser von besonders hoher Qualität. Es zeichnet sich durch seine ursprüngliche Kraft und wohltuende Wirkung aus.


Grander®-Wasser:
● schmeckt angenehm 
● unterstützt das Wohlbefinden
● ist angenehm für Haut & Haare
● hilft, Wasch-/Reinigungsmittel zu sparen
● verringert Kalk- & Rostbildung

Hansa

Hansa Privatklinikum Graz GmbH

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Körblergasse 42, 8010 Graz
aufnahme@remove-this.privatklinikum-hansa.at
Tel: +43 (0)316 3600-0
Fax: +43 (0)316 3600-940

Über uns

Das Hansa Privatklinikum befindet sich seit mehr als 100 Jahren in Familienbesitz. Fachliche Kompetenzen, freundliche Atmosphäre ...

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